|
Länger jung und vital bleiben, das Immunsystem stärken, Krankheiten vorbeugen - dabei hilft der richtige speiseplan. Welche Lebensmittel die besten sind, wie sie wirken und uns schützen, lesen Sie hier:
1. Milch schützt vor Brustkrebs:
Mit ihrer Wunderwaffe Linolsäure hemmt Milch das Wachstum von Tumorzellen, während sie als Kalziumlieferant erster Güte für Erhalt von Zähnen und Knochen sorgt und so Osteoporose vorbeugt.
Wirkungsweise: Drei Gläser Milch pro Tag verringern das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um 50 %.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Phosphor, reichlich Magnesium, ink, Vitamine A, B12 und B2. Außerdem Jod, das die Funktionen der Schilddrüse reguliert.
Risikoschutz: ca. 50 %
2. Sojabohne schützt vor Magengeschwür:
Superfood vom Feinsten und als Vitamin-C-Protz ein Magen-Bodyguard.Die Fülle ihrer pflanzlichen Nährstoffe beugt Herzerkrankungen, Krebs und Osteoporose vor, lindert Wechseljahrs- und Menstruationsbeschwerden.
Wirkungsweise: Regelmäßig verzehrt hilft die Sojabohne, das Vitamin C Depot aufzufüllen. Das braucht der Körper, um Antikörper gegen die Helicobacter-Bakterie zu bilden - denn die ist Magenfeind Nr. 1 und verantwortlich für Geschwüre.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Viele Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren
Risikoschutz: ca. 17 %
3. Fisch schützt vor Alzheimer:
Hering, Lachs, Makrelen, Thunfisch, Sardinen haben eins gemeinsam: Sie sind Superlieferanten für für Omega-3- Fettsäuren. Diese hemmen die Bildung fieser Botenstoffe, die Entzündungen fördern.
Wirkungsweise: Im Chicago-Medical-Center fand man heraus, dass eine Fischmahlzeit pro Woche ein Alzheimerrisiko um 60 % verringert, zwei Fischmahlzeiten senken zudem das Herzinfarktrisiko um 50 %.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Jod, Pantothensäure
Risikoschutz: ca. 60 %
4. Apfel schützt vor Herzinfarkt:
Ein Obst wie eine Apotheke: Seine Ballaststoffe senken Blutdruck und Cholesterinspiegel, fördern die Ausscheidung von Fettstoffen. Seine Phenole und Flavonoide sind perfekte Radikalenfänger.
Wirkungsweise: Gemäß einer Studie der Uni Minnesota reduzieren drei Äpfel pro Tag die Gefahr, einen Infarkt zu erleiden, um etwa 14 %.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Sein hoher Pektingehalt - er beugt Verstopfungen vor. Auch im Apfel: Kalium, Eisen, Vitamin C. Wichtig: Die Bio-Stoffe stecken dicht unter der Schale.
Risikoschutz: ca. 14 %
5. Grapefruit schützt vor Lungenkrebs:
Eine Frucht mit vielen Talenten. Ihre Nährstoffe - Vitamin C, B1, Beta-Karotin und eine Reihe von Polyphenolen - verringern Ablagerungen in den Arterien, stärken den Magen, fördern die Verdauung, senken den Cholesterinspiegel und wirken Krebs hemmend.
Wirkungsweise: Ein Glas reiner Grapefruitsaft täglich senkt das Lungenkrebsrisiko.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Nur in rosa Früchten darüber hinaus: Das Karotinoid Lykopin (siehe auch Tomaten).
Risikoschutz: wirksamer Schutz
6. Kartoffel schützt vor Tumoren:
Arm an Kalorien, rein an Primärnährstoffen und Ballaststoffen - ein Traum-Lebensmittel! Die Ballaststoffe sind’s, die Magen- und Darmtumoren vorbeugen und eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf ausüben. Der Saft roher Kartoffeln wirkt krampflösend und harntreibend.
Wirkungsweise: Einer Studie der CMA zufolge liefern zwei bis drei Knollen pro Tag ausreichend Vitamin C für Erkältungsschutz.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Jede Menge Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen, wertvolles Eiweiß, Vitamine A, B1 und B2.
Risikoschutz: wirksamer Schutz
7. Knoblauch schützt vor Magen-Darm-Krebs:
Sulfide heißen die Gesundheitspolizisten in der duften Knolle. Diese schwefelhaltigen Verbindungen aktivieren im Körper ein Entgiftungssystem, das Krebs erregende Stoffe in harmlose umwandelt.
Wirkungsweise: Bei Menschen, die täglich rohen oder gekochten Knoblauch essen, treten verschiedene Arten von Magen-Darm-Krebs deutlich seltener auf.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Knoblauch enthält außerdem Vitamine der B-Gruppe sowie Selen, Zink, Nickel, Phosphor und Kalzium.
Risikoschutz: wirksamer Schutz
8. Kaffee schützt vor Gallensteinen:
Kaffee, das heißt Koffein - und dieser Stoff regt die Gallenblase an, sich zusammenzuziehen.
Wirkungsweise: Eine amerikanische Langzeitstudie ergab, dass Frauen mit vier Tassen koffeinhaltigem Kaffee täglich das Risiko der Steinbildung um 25 % verringern können. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen Amsterdamer Ärzte steckt in der braunen Bohne noch mehr: Sie senkt das Diabetes-Risiko und - gemäß Harvard-Untersuchungen - das von Darmkrebs.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Koffein betätigt sich darüber hinaus im Großhirn als Energieförderer und Wachrüttler.
Risikoschutz: ca. 25 %
9. Vollkorn schützt Herz und Kreislauf:
Getreide enthält wenig Fett, ist aber reich an ungesättigten Fettsäuren und somit wertvoll für Herz- und Kreislauf. Das volle Korn powert darüber hinaus mit Ballaststoffen, die den Darm auf Trab bringen und helfen, Blutfettwerte zu senken.
Wirkungsweise: Ein hoher Verzehr an Vollkornprodukten (drei Portionen am Tag) senkt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall um bis zum 30 %.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Kalzium, Eisen, Kalium und wichtige Vitamine der B-Gruppe.
Risikoschutz: ca. 30 %
10. Rotwein schützt vor Arterienverkalkung:
Mit Antioxidantien - Flavonoiden und dem Phenol Resveratrol - zieht der rote Rebensaft für die Gesundheit ins Feld. Eine beruhigende Wirkung haben darüber hinaus seine Tannine. Sie lösen Anspannungszustände, häufig die Ursache für Schlafprobleme.
Wirkungsweise: Ein bis zwei Gläser täglich senken das Herzinfarktrisiko um 50 % und reduzieren die Gefahr von Arteriosklerose und die eines Schlaganfalls erheblich. Aber: Wer Probleme mit dem Alkohol hat, kann auch hochwertigen roten Traubensaft trinken. Manche Winzer bieten auch diesen an. Frauen sollten nicht mehr als 1 Glas (0,2 l) pro Tag trinken.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Das Antioxidant Quercetin hemmt das Wachstum von Krebszellen, bleibt beim Altern des Weines konstant.
Risikoschutz: ca. 50 %
11. Tomate schützt Herz und Kreislauf:
Lycopin ist das Zauberwort - der sekundäre Pflanzenstoff, verantwortlich für die rote Farbe der Tomate, schützt die Zellen vor dem “Verrosten”, ist effektiver Schutz vor koronaren Herzerkrankungen und Arteriosklerose. Wichtig: Aus Paste, Püree und Saft wird das wertvolle Carotinoid besser aufgenommen als aus frischen Früchten. Aber: Ketchup enthält zwar gut aufnehmbares Lycopin - aber auch sehr viel Zucker. Darum Tomatensoße lieber selber machen aus frischen Früchten.
Wirkungsweise: Wer 250 g Tomaten täglich verspeist, ist auf der sicheren Seite.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: 13 Vitamine und 17 Mineralstoffe
Risikoschutz: wirksamer Schutz
12. Nüsse schützen vor Herzinfarkt:
Viel Power unter der harten Schale: Mit ungesättigten Fettsäuren schützen Walnuss & Co. das Herz, mit ihren Antioxidantien, unter anderem Selen und Polyphenole, blocken sie das Wachstum von Krebszellen, mit ihrem hohen Vitamin-E-Gehalt stärken sie das Immunsystem. Zudem wirken sie cholesterinsenkend. Aber: Auf die Kalorien achten!!
Wirkungsweise: Wer 150 g Nüsse und mehr pro Woche verzehrt, kann - gemäß einer groß angelegten amerikanischen Studie - sein Herzinfarktrisiko deutlich senken.
Weitere wertvolle Inhaltsstoffe: Hochwertige Folsäure, Vitamin B1 und reichlich Ballaststoffe.
Risikoschutz: wirksamer Schutz
13. Wasser:
Gesundes Wasser kommt aus der Glasflasche - nicht aus der PET-Flasche. Die sondert das Kunststoffabbauprodukt Acetyldehyd ab. Auf Dauer die preiswertere und bequemere Lösung: Leitungswasser. Evtl. mit einem hochwertigen Wasserfilter.
Noch mehr Erstaunliches über Lebensmittel:
- 3 bis 6 frische Aprikosen pro Tag beugen Bronchitis und Asthma vor. Sie decken außerdem den Tagesbedarf an Beta-Karotin und können so die latent krebserregende Wirkung von Zigarettenrauch abschwächen.
- Mit einem Becher Kakao erreicht man ebenso viel wie mit einer Aspirin-Tablette - was den Schutz vor einer Herz-Kreislauf-Erkrankung angeht. Die Flavonoide und Flavanole in der Kakaobohne sorgen dafür, dass die Gefäßwände elastisch bleiben, die Arterien sich weiten und der Blutfluss erhöht wird. Je hochwertiger der Kakao, desto besser.
- Mit einem Glas Sanddornsaft verringert man das Risiko, ein Magengeschwür zu bekommen, um 17 %.
- Eine Kiwi pro Tag ist ein wirkungsvoller Infektstopper. Ihr Mega-Vitamin-C-Gehalt bindet Freie Radikale.
- Frauen, die mehr als 1 x täglich Olivenöl auf ihren Speiseplan setzen, verringern für sich das Risiko an Brustkrebs zu erkranken, um 25 %. Also mind. 3 EL täglich (z.B. im Salat).
- Radieschen schützen vor Magenkrebs. Ihre Waffe: Isothiocynate. Diese Stoffe neutralisieren Krebsauslöser im Körper und werden reichlich freigesetzt, je intensiver man das rote Gemüse kaut.
- Der Verzehr von einem Kohlgericht pro Woche, so Dr. Lee Wattenberg, Minnesota, kann das Risiko an Darmkrebs zu erkranken, um 66 % senken.
- Dreimal pro Woche Eier auf den Teller - als Spiegel-, Rühr- oder gekochtes Ei - senkt aufgrund des hohen Vitamin-D-Gehaltes das Bruskrebsrisiko ganz erheblich, so eine Studie der Universität Harvard.
oder “Einfluss der Ernährung auf die Krebsentstehung”.
(Entnommen: Frau im Trend, Nr. 30)
|
